Food Tips : कहीं आप मिलावटी घी तो नहीं खा रहें? इन तरीकों से करें मिलावटी घी की पहचान

Food Tips : इन दिनों तिरुपति मंदिर के प्रसाद में नकली घी की मिलावट होने की खबर सामने आई, जिसके बाद से चारों ओर घी में मिलावट के चर्चे गरम हो गए। हम आये दिन अखबार में नकली घी पकडे जाने की ख़बरें पढ़तें हैं। बाजरों में मिलने वाले घी में मिलावट होना आज की बात नहीं है। बाजार के घी में मिलावट आम बात है। बाजारों में मिलने वाले घी में वनस्पति तेल से लेकर तरह-तरह के कैमिकल्स की मिलावट की जाती है, जो की सेहत के लिए बहुत ही हानिकारक होतें हैं।

इतना ही नहीं इसके साथ ही मिलावटी घी से आस्था को भी धक्का पहुंचने का खतरा रहता है। भारत मेंआमतौर पर घी का बहुत ज्यादा उपयोग पूजा और प्रसाद तैयार करने के लिए किया जाता है, ऐसे में जानवरो की चर्बी का उपयोग करके हमारी श्रद्धा के साथ खिलवाड़ किया जा रहा है। आज हम आपको कुछ ऐसे तरीके बातयेंगे जिससे आप मिलावटी ओर शुद्ध घी में अंतर कर सकतें हैं।

इन चीजों की जाती है मिलावट

बाजार में मिलने वाले घी में कई तरह की मिलावट की जाती हैं इसमें वनस्पति तेल में नकली महक डालकर उसे घी के रूप में बेचा जाता है। घी में वनस्पति तेल की मिलावट सबसे आम है, इसके अलावा इनमे कई हानिकारक कैमिकल डाले जातें हैं। जिससे इसकी महक शुद्ध घी ी तरह आने लगती है। इतना ही नहीं अब तो खबरों में घी में एनिमल फैट की मिलावट की बात सामने आई है।

इन बातों का रखें ध्यान

कोशिश करें की आप घी घर पर ही बनाए। अगर आप ऐसा नहीं कर पा रहें हैं, तो बाजार से घी खरीदते समय हमेशा विश्वसीय दुकान से ही खरीदें, लेबल को ध्यान से पढ़ें,हमेशा FSSAI से अप्रूव घी ही खरीदे। इसके अलावा ट्रस्टेड ब्रांड पर भरोसा करें फिर भी डबल चेक करना नहीं भूलें।

ऐसे करें नकली घी की पहचान

आप नकली घी की पहचान इसकी महक से कर सकतें हैं। घर में तैयार शुद्ध घी की महक को पहचाने और बाजार से खरीदते समय उसे सूंघकर जांचें। घर का बना शुद्ध देसी घी ठंडा होने पर दानेदार हो जाता है। शुद्ध घी का स्मोकिंग प्वाइंट ज्यादा होता है। घी में स्टार्च की मिलावट जांचने के लिए एक चम्मच घी पर दो बूंद आयोडीन डालें। अगर मिलावट होगी तो घी का रंग बदल जाएगा।आगे से घी खरीदते समय इन बातों का जरूर ध्यान रखें