Protein Foods: चिकन नहीं बल्कि इन 5 शाकाहारी फूड्स में होते हैं ज्यादा प्रोटीन, डाइट में करें शामिल
Protein Foods: प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक है क्योंकि यह मांसपेशियों, त्वचा और अंगों सहित ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एंजाइम और हार्मोन का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो मेटाबोलिज्म और इम्यून जैसी विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं को बढ़ाता है। प्रोटीन तृप्ति को बढ़ाने और वजन कंट्रोल में सहायता करने के साथ स्वस्थ बालों, नाखूनों और हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। यह ऊर्जा उत्पादन और सेलुलर कार्य के लिए आवश्यक अमीनो एसिड भी प्रदान करता है।
शाकाहारी फूड्स क्यों चिकन से है बेहतर
प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो मांसपेशियों की मरम्मत में सहायता करता है, इम्युनिटी को मजबूत करता है। हालांकि चिकन को अक्सर उसकी हाई प्रोटीन सामग्री के लिए जाना जाता है लेकिन ऐसे भी शाकाहारी फूड्स हैं जो प्रोटीन के स्तर में उससे हैं। ये प्लांट बेस्ड ऑप्शन न केवल प्रोटीन से भरपूर हैं बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं, जो इन्हें बैलेंस्ड डाइट के लिए बेहतरीन ऑप्शन हैं। आइये जानते हैं ऐसे पांच शाकाहारी फूड्स जिनमें चिकन से अधिक प्रोटीन होता है और इन्हें आपके डाइट में जरूर शामिल किया जाना चाहिए।
दालें
शाकाहारी भोजन में दालें प्रमुख हैं और प्रोटीन का पावरहाउस हैं, जो प्रति कप (पकी हुई) लगभग 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती हैं। यह चिकन परोसने में मौजूद प्रोटीन सामग्री के बराबर या उससे भी अधिक है। फाइबर से भरपूर, पाचन में सहायता करता है और आंत को स्वस्थ बनाते है। साथ ही आयरन और फोलेट से भरपूर दाल ऊर्जा उत्पादन में सहायता करता है और एनीमिया को रोकता है।
काबुली चने
चने प्रति कप (पके हुए) 15 ग्राम प्रोटीन के साथ एक शक्तिशाली प्रोटीन पंच पैक करते हैं। वे फाइबर, विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध हैं, जो उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर भोजन बनाते हैं। काबुली चने तृप्ति को बढ़ाने के साथ वजन कंट्रोल में सहायता करता है। इसके सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, हृदय हेल्थ में भी सुधार होता है।
टोफू
टोफू एक सोया-आधारित उत्पाद है जो प्रति कप लगभग 20 ग्राम प्रोटीन (फर्म टोफू) प्रदान करता है, जिससे यह चिकन का प्रोटीन युक्त ऑप्शन बन जाता है। यह एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। टोफू में कम कैलोरी और सैचुरेटेड फैट मौजूद है जो इसे वजन कंट्रोल के लिए परफेक्ट बनाती है। कैल्शियम और आयरन से भरपूर टोफू हड्डी और ब्लड को हेल्थी बनाता है ।
क्विनोआ
क्विनोआ, जिसे अक्सर सुपरफूड कहा जाता है, प्रति कप (पका हुआ) लगभग 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है और यह एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है। हालाँकि इसमें प्रोटीन की मात्रा थोड़ी कम है, लेकिन इसका पोषक तत्व घनत्व और अमीनो एसिड प्रोफाइल इसे चिकन का एक बेहतरीन ऑप्शन बनाता है। क्विनोआ ग्लूटेन-मुक्त, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त माने जाते हैं। मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर क्विनोआ हेल्थी बनाता है। साथ ही ये ब्लड शुगर के स्तर को रेगुलेट करने में सहायक है।
एडामे
एडामे प्रति कप (पका हुआ) लगभग 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है और यह एक संपूर्ण प्रोटीन है, जो इसे अत्यधिक पौष्टिक और प्रोटीन युक्त भोजन बनाता है। इसमें आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो हार्मोनल को संतुलित बनाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट और हेल्थी फैट से भरपूर एडामे का सेवन हार्ट को हेल्थी बनाते हैं। साथ ही नियमित रूप से इसका सेवन वजन कंट्रोल और मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है।
प्लांट बेस्ड प्रोटीन का ऑप्शन क्यों चुनें?
प्लांट बेस्ड प्रोटीन में कम मात्रा में सैचुरेटेड फैट होते हैं इसलिए इसका सेवन शरीर में ख़राब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मददगार होने के साथ हार्ट को हेल्थी बनाता है। फाइबर से भरपूर ये प्रोटीन आंत को स्वस्थ बनाने के साथ पाचन में भी सुधार करते हैं।
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