Vegetables to Avoid in Monsoon: मानसून में भूलकर भी इन सब्जियों का ना करें सेवन, पड़ सकते हैं लेने के देने

Vegetables to Avoid in Monsoon: मानसून का मौसम अपने साथ हाई ह्यूमिडिटी और नमी लेकर आता है, जो बैक्टीरिया और कवक के विकास के लिए आदर्श स्थिति पैदा कर सकता है, जिससे संभावित रूप से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं। इस दौरान कुछ सब्जियों (Vegetables to Avoid in Monsoon) के सेवन में स्वधानी बरतनी चाहिए। मानसून के मौसम में कीड़े मकौड़े बहुत पनपते हैं। ऐसे में यह कुछ सब्जियों के साथ चिपक भी सकते हैं और आपके पेट में जा सकते हैं।

हालांकि, मानसून का मौसम भरपूर विकास और प्रचुर मात्रा में उपज का समय है, आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली सब्जियों (Vegetables to Avoid in Monsoon) के बारे में चयनात्मक होना महत्वपूर्ण है। उन चीज़ों का चयन करें जिनमें संदूषण और ख़राब होने की संभावना कम हो, और स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए हमेशा अच्छी तरह से धोना और खाना पकाना सुनिश्चित करें। ऐसा करके आप अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा करते हुए मौसम का आनंद उठा सकते हैं।

मानसून के दौरान इन पांच सब्जियों से बचना चाहिए

पत्तेदार साग- पालक, सलाद और पत्तागोभी जैसी पत्तेदार सब्जियां मानसून के दौरान बैक्टीरिया और कवक द्वारा दूषित होने का खतरा होती हैं। इन सब्जियों में उच्च नमी की मात्रा हानिकारक सूक्ष्मजीवों को आश्रय दे सकती है, जिससे डायरिया और गैस्ट्रोएंटेराइटिस जैसी जलजनित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। अगर इनका सेवन किया जाए तो संदूषण के खतरे को कम करने के लिए इन्हें अच्छी तरह से धोया और पकाया जाना चाहिए।

फूलगोभी और ब्रोकोली- बरसात के मौसम में क्रूस वाली ये सब्जियां कीड़ों के संक्रमण और फंगल संक्रमण के प्रति संवेदनशील होती हैं। नमी की स्थिति कीड़े और अन्य कीटों के विकास को बढ़ावा देती है, जिन्हें पूरी तरह से धोने के बाद भी पूरी तरह से निकालना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। पाचन संबंधी समस्याओं को रोकने के लिए इस अवधि के दौरान इनके सेवन से बचने या सीमित करने की सलाह दी जाती है।

बैंगन- मानसून के दौरान बैंगन विभिन्न कीटों और फंगल संक्रमणों को आकर्षित कर सकते हैं। गीली स्थितियों के कारण उनके सड़ने और खराब होने की संभावना अधिक हो जाती है। इसके अतिरिक्त, वे अधिक पानी सोखते हैं, जिससे उनके पोषक तत्व और स्वाद कम हो सकते हैं। इस मौसम में बैंगन का सेवन करने से पेट में संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है।

मशरूम- पारंपरिक अर्थों में सब्जी न होते हुए भी, मशरूम को अक्सर सब्जी के व्यंजनों में शामिल किया जाता है। मानसून के मौसम की उच्च आर्द्रता के कारण मशरूम तेजी से खराब हो सकते हैं और हानिकारक कवक की वृद्धि हो सकती है। खराब या दूषित मशरूम खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है।

करेला- मानसून के दौरान अत्यधिक नमी के कारण करेले में कड़वाहट और कठोरता आ सकती है। इसमें रोगाणु और गंदगी होने की भी अधिक संभावना होती है, जिससे यह कम स्वादिष्ट हो जाता है और अगर इसे ठीक से साफ और पकाया न जाए तो यह संभावित रूप से हानिकारक हो सकता है।

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